Descrizione dell'azienda Grillaio Birrificio
Il Birrificio Grillaio nasce dalla passione di due sognatori "capatost" (testa dura, testardi) che nel 2012 decidono di mettersi in gioco traducendo un sogno in realtà, in una terra ricca di sapori come la Puglia, più precisamente a Minervino Murge, in provincia di Barletta Andria Trani.
Lager, Pilsner, Stout, Ale, sono i termini che entrano a far parte del vocabolario quotidiano, così come le materie prime, ingredienti che da sempre rendono magica la birra. Nella primavera del 2014, dopo mesi di studi e ricerche delle migliori materie prime, dagli estratti di malto all'utilizzo del metodo "all grain", le birre iniziano ad avere una personalità ben delineata da corpo, colore, sapore, aroma e retrogusto. Il progetto prende il volo come il Falco Grillaio, che dall'Alta Murgia va in picchiata sul brand del primo birrificio artigianale dell'omonimo Parco Nazionale, in terra pugliese.
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