Orzo a germogliare. Metodo floor malted, l'orzo bagnato viene girato a mano 5 volte al giorno.

Arezzo. Evento alla Fortezza Medicea, una meraviglia d'Italia tutti in fila per il CaneNero

I nostri campi in Toscana. Qui seminiamo e cresciamo il nostro Orzo

EXPO MILANO. Intervista della Rai sulla nostra Birra Agricola a km zero. Padiglione Coldiretti

Noi a EXPO MILANO. Il nostro inizio è stato esporre la nostra Birra a Expo... la nascita del CaneNero

Birra alla spina. I nostri fusti di Birra da 20 lt in materiale riciclabile

La Cautha cl 50 Bionda. Birra Bionda di Toscana vol 5,2%

Orzo cotto/mosto. Dopo la cotta di Birra, il mosto d'orzo mosto viene dato alle nostre ghiotte galline

Orzo germogliato. Adesso il nostro l'orzo germogliato è pronto per la maltazione

Svecciatoio dell'800. Seleziona solo i chicchi di orzo più grandi adatti alla maltazione.

Il nostro orzo. Orzo distico da Birra, selezionato pronto per essere maltato

Bottiglie cl 33. Linea completa delle nostre 33 Golden Ale Brown Ale Blanche Strong Ale IPA

Beer Actraction. Abbiamo partecipato con il nostro stand al Beer Actraction

Bevi 100% Italiano. Facciamo parte del Consorzio della Birra Artigianale da filiera Agricola Italiana

Descrizione dell'azienda Cane Nero

CaneNero è un AgriBirrificio con sede in provincia di Arezzo nel comune di Bucine, che si occupa della produzione di Birra Agricola con ingredienti di altissima qualità ed a km Zero, perchè sia l'orzo che il malto sono di produzione autonoma ed indipendente.

Specializzati nella produzione di birra ad alta fermentazione, proponiamo differenti tipologie di birra, per soddisfare le richieste dei nostri clienti con sei varietà di birra: Golden Ale, Brown Ale, Ipa India Pale Ale, Strong Ale, Stout e Blanche.

La nostra birra artigianale viene proposta in bottiglia nei formati: 33cl - 50cl - 75cl e in fusti polikeg da 20 lt.

Coltivazione di olivi, produzione di olio extra vergine di oliva.

Non esitare a metterti in contatto con noi, risponderemo alle tue domande.

Richiedi gratuitamente le informazioni di cui hai bisogno.

Informazione dettagliata di Cane Nero

Con grande rispetto per la natura coltiviamo e seminiamo orzo distico da birra e grano nelle colline della nostra terra di Toscana, nella zona del Chianti Aretino. L’orzo e il grano da noi coltivati sono privi di pesticidi, additivi e prodotti chimici in genere.
Il nostro seme selezionato viene maltato in totale autonomia all’interno della nostra azienda dando vita ad una birra raffinata, agricola, genuina, e soprattutto a Km 0.
Dopo la mietitura, l’orzo viene selezionato con un antico svecciatoio di fine ‘800 e soltanto i chicchi migliori verranno utilizzati per la maltatura.I chicchi selezionati come migliori vengono immersi in grandi vasche d’acqua e mescolati per favorirne l’ossigenazione.
L’orzo “bagnato” viene steso in malteria, dopo circa tre giorni il seme incomincia la sua germinazione e si intravede quella che in gergo birraio è definita la “radichetta”.Dopodiche viene fatto asciugare in modo naturale per abbassare l’umidità dei chicchi.
Una volta asciutto, lo tostiamo in un forno da noi costruito ed avremo così ottenuto il nostro malto autoctono e 100% agricolo.

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